Lunes, 13 de julio de 2015

RAPE ALANGOSTADO A LA CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de rape alangostado, un cuarto de kilo de almendras, medio vaso de aceite de oliva, seis gotas de aceite de sésamo, cuatro cucharadas de miel.

Preparación:

Se corta la cola de rape alangostado por la mitad a lo largo y después en rodajas, se recompone en una fuente.

Se doran las almendras con una cucharada de aceite, se escurren y se les quita el aceite colocándolas sobre papel de estraza. Se majan en un almirez, se les añade el aceite de oliva, las tres gotas de aceite de sésamo, se liga la miel y se bate.

Se cubre el rape alangostado con la crema, se deja reposar al fresco media hora y se sirve.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 17:37
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