Lunes, 13 de julio de 2015

RAPE ALANGOSTADO A LA CUBANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de rape alangostado, un diente de ajo, dos cucharadas de perejil, dos cucharadas de ron, dos cebolletas, una cucharada de perifollo, seis cucharada de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la cola de rape alangostado por la mitad a lo largo y después en rodajas, se recompone en una fuente.

Se pican a cuchillo el ajo, el perejil, el perifollo, las cebolletas, se salpimientan. Se adereza con una liga de aceite, vinagre, mostaza y dos cucharadas de ron; se cubre el rape alangostado, se deja reposar media hora al fresco y se sirve.

Receta adaptada de una en el pabellón de Cuba en la Expo 92


Publicado por felipeluzon @ 17:39
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