Mi?rcoles, 15 de julio de 2015

RAYA CON SALSA TARTARA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de raya, vaso y medio de salsa tartara, una cebolla, una hoja de laurel, tomillo, una cucharada de vinagre, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de raya, se raspan con una puntilla hasta que se queden sin piel en la practica; se lavan y se llevan a una cazuela con agua, vinagre, cebolla cortada en rodajas, tomillo, laurel, clavo, sal y pimienta.

Una vez cocida, se saca, se escurre y se sacan los filetes, se elimina el cartílago y se vuelven a montar, se sirven con una salsa tártara aparte en salsera.

Naturalmente se pueden servir con cualquier otra salsa.


Publicado por felipeluzon @ 18:54
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