Mi?rcoles, 19 de agosto de 2015

SAMA AL HORNO CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una sama de kilo y cuarto, un limón, aceite, vinagre, dos pimientos, una cebolla, un tomate, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se untan con aceite los pimientos, la cebolla y el tomate; se llevan al horno a ciento ochenta grados y una vez asados, se sacan, se llevan a una fuente honda, se dejan sudar tapados.

Se pelan, se cortan en tiras, se ligan, se salpimientan, se aderezan con vinagre, aceite, sal y pimienta, se reserva.

Se limpia la sama de aletas, escamas, tripas y raspas, se abre a la espalda y se pincela con aceite, se lleva a una fuente de horno engrasada con aceite, se asa por ambos lados diez minutos a ciento ochenta grados, se saca y se sirve con los pimientos como acompañamiento.


Publicado por felipeluzon @ 18:12
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