Jueves, 20 de agosto de 2015

SAMA AL ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una sama de kilo y medio, una cucharada de mantequilla, un vaso de vino amontillado, dos cucharadas de pan rallado, dos naranjas, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una ramita de romero, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la sama de aletas, escamas y tripas. Se salpimienta y se lleva a una fuente de horno, se riega con vino, zumo de naranja (con una cucharada de zumo de naranja amarga) y se lleva al horno veinte minutos.

Se majan en un almirez los ajos, el perejil, el romero, la mantequilla y el pan rallado.

Se saca la sama del horno, se napa con la mezcla y se vuelve al horno otros veinte minutos.

Se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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