S?bado, 22 de agosto de 2015

SAMA CON LIMONES CONFITADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una sama de kilo y medio, veinticuatro rodajas de limón, una cucharada de paprika, cinco ramitas de estragón, un pellizco de azúcar, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la sama, se le quitan las entrañas y se desescama, se lava, se escurre y se seca. Se le dan tres cortes a lo largo en el lomo.

Se ligan el aceite, la páprika, el azúcar, sal y pimienta. Se reserva la liga.

Se colocan la mitad de las rodajas de limón en el lecho de una fuente de horno engrasada. Se coloca la sama encima y se cubre con las rodajas de limón restantes. Se riega con la liga, se cubre con las ramitas de estragón y se lleva al horno a doscientos grados veinte minutos, hasta que este en su punto


Publicado por felipeluzon @ 10:47
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