Jueves, 27 de agosto de 2015

SAMA FLAMEADA CON COÑAC

Ingredientes: ( 4 personas)

Una sama de kilo y medio, cien gramos de tocino, tres dientes de ajo, una cebolla, un limón, una copa de coñac, pan rallado, tres cucharadas de aceite.

Preparación:

Se limpia la sama de escamas, aletas, y entrañas; se lava, se escurre y se frota con un limón, se riega con zumo la cavidad ventral y se rellena de tocino picado, cebolla picada y una hierba aromática picada. Se lleva a una fuente engrasada con aceite.

Se fríen los ajos cortados en laminas, se vierten sobre la sama, se espolvorea con pan rallado y se lleva al horno a ciento ochenta grados durante media hora, se riega con el coñac ardiendo, se flamea hasta que se apague y se sirve.

Si lo flameas con dos copas y lo apagas a la mitad la salsa queda muy, pero que muy rica¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 10:55
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