Domingo, 30 de agosto de 2015

SANDWICH DE PEZ ESPADA CON MAYONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de filetes de pez espada, un cuarto de kilo de judías verdes, vaso y medio de mayonesa, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las judías, se despuntan y se eliminan las hebras, se cortan en juliana a lo largo, se cuecen en una cazuela con agua ocho minutos; se sacan, se escurren y se saltean en una sartén con aceite, se reservan.

Se salpimientan los filetes de pez espada, se marcan en una sartén con aceite, se emplatan, se napan con mayonesa, se cubren con otro filete, se vuelve a napar y se cubre finamente con otro filete de pez espada; se sirve acompañado de judías verdes salteadas.

Este plato se puede preparar con marrajo, marlín u otros pescados similares


Publicado por felipeluzon @ 17:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios