Lunes, 31 de agosto de 2015

TEMPURA VARIADA DE VERDURAS Y MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos yemas de huevo, un cuarto de kilo de harina, una cucharada de orégano, dos vasos de aceitunas, cien gramos de tentullos, cien gramos de pimenta, una berenjena, una zanahoria, cien gramos de gambas peladas, cien gramos de colas de cigalas peladas, cuatro cucharadas de salsa de soja, un limón, una lata de cerveza, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten las yemas, se añade la cerveza, se incorpora la harina y se remueve hasta obtener una crema; se riega con el orégano, se salpimienta y se traba una crema de rebozar.

Se cortan las verduras en bastones, se pasan por la crema junto a las colas de gambas y cigala, se fríen en abundante aceite hasta que dore la envoltura y quede crujiente, unos cinco minutos.

Se sirven regados con salsa de soja ligada a partes iguales con zumo de limón.


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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