Martes, 08 de septiembre de 2015

ARROZ MARINERO CON QUESO Y JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de arroz, cincuenta gramos de queso gruyere, cincuenta gramos de queso parmesano rallado, un vaso de almejas, cincuenta gramos de queso manchego, cien gramos de jamón serrano, dos nueces de mantequilla, un huevo duro, dos vasos y medio de bechamel, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo, se eliminan las cáscaras y se reservan.

Se cuece al arroz en una cazuela con agua y sal dieciocho minutos, se escurre y se mezcla con las almejas; se aclara la bechamel con el caldo de las almejas.

En una sartén con aceite se saltean las cebollas picadas, pasados cinco minutos se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se lleva un tercio a un molde, se cubre con la mitad del jamón picado y los quesos rallado, se repite la operación y se cubre finalmente con el restos del arroz, trocitos de mantequilla y quesos rallados, se lleva al horno casi apagado veinte minutos.

Se retira del molde, se riega con la bechamel, huevo duro rallado, perejil picado a cuchillo y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:26
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