S?bado, 12 de septiembre de 2015

BESUGO CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un besugo de kilo y medio, cuatro patatas, una cebolla, un diente de ajo, aceite, una cucharada de perejil harina, caldo corto, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia al besugo de escamas y entrañas, se salpimienta por dentro y por fuera, se pasa por harina y se reserva.

En una sartén con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada junto a los dientes de ajo cortados en laminas, se reservan en la misma sartén.

Se cubre con rodajas de patata peladas el fondo de una cazuela de barro amplia engrasada  con aceite, se riega con el salteado de cebolla, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se cubre con caldo corto y se cocina hasta que las patatas queden cocidas a nuestro gusto, unos veinte minutos.

Se sirve en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 10:31
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