Domingo, 13 de septiembre de 2015

BESUGO GUISADO CON VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un besugo de kilo y medio, dos tomates, dos dientes de ajo, una cebolla, dos cucharadas de perejil, aceite, un vaso de vino blanco, seis avellanas,, un huevo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el besugo de escamas y entrañas, se lleva a una cazuela de barro amplia, se cubre con el tomate troceado sin piel ni pepitas, la cebolla cortada en cuartos, los ajos rallados y el perejil picado a cuchillo, se riega con el aceite y el vino, se salpimienta.

Se cocina hasta que este casi hecho, se riega con un majado de avellanas, huevo batido, la cebolla cocida, el tomate cocido, se continua la cochura hasta que la carne de la cola se separe de la espina y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:58
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