Martes, 15 de septiembre de 2015

BORRIQUETE A LA GADITANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un borriquete de kilo y medio, una cebolla, un pimiento, dos dientes de ajo, un tomate, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el borriquete de escamas y entrañas, se lava, se escurre y se seca.

Se trabaja un picadillo con la cebolla, el tomate, el pimiento, los ajos, sal y pimienta, se lleva a una cazuela de barro con aceite y se cocina en su propio jugo, a media cochura se salpimienta y se termina la cochura cuando este hecho unos veinte minutos.

Receta recogida en San Fernando en los años en los que hice el servicio militar.


Publicado por felipeluzon @ 18:08
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