Viernes, 18 de septiembre de 2015

CAZUELA DE GAROPA CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Una garopa de kilo y medio, medio vaso de aceite, una cebolla, una cucharada de mantequilla, cuatrocientos gramos de guisantes, una pastilla de Avecrem, un vaso de vino, una cucharadita de maicena, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la garopa de cabeza, aletas, escamas y entrañas. Se corta en rodajas, se limpian de piel y espinas, se sacan los medallones y se reservan.

En una cazuela de barro con el aceite se saltea la cebolla picada hasta que se ponga transparente. Se añaden los medallones de garopa, se cubren con los guisantes, la pastilla de Avecrem desleída en unas cucharadas de agua, la mantequilla, la nuez moscada rallada, el vino, sal y pimienta molida.

Se cuece diez minutos, se sacan los medallones de garopa, se emplatan individualmente, se espesa la salsa con la maicena, se riega sobre el pescado y se sirve.

La garopa o cherna marrón es un pescado próximo al mero


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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