Domingo, 20 de septiembre de 2015

CHOCO EN SALSA DE PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de choco limpio, una cebolla, seis cucharadas de aceite, un diente de ajo, tres cucharadas de perejil, tres hebras de azafrán, un picatoste, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean los ajos cortados en laminas y el perejil, cuando tomen color se sacan con una espumadera y se majan en un almirez junto al azafrán, el pan frito, sal y pimienta, se reserva.

En la misma sartén y aceite se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añaden los cochos cortados en bastones pequeños, se adereza con el majado, se cocina tres minutos y se sirve.

Si se quiere el choco más hecho hay que cocerlo cerca de una hora, caso contrario queda correosos

 


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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