Jueves, 24 de septiembre de 2015

FIDEUÁ CON CHOCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de pasta para fideuá, un choco, cuatro cucharadas de tomate frito. caldo corto de pescado, un pimiento asado, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se dora una chispa la pasta en una sartén en seco, se reserva.

Se limpia el choco, se reserva la tinta, se lava y se corta en porciones adecuadas a nuestro gusto, se dora un momento en una sartén con unas gotas de aceite y se reserva.

En una paella con aceite se saltean los ajos cortados en laminas cinco minutos, se añaden el tomate frito y la tinta del choco, se cocina otros cinco minutos, se añade la pasta, se riega con el caldo ( el triple en volumen que de pasta) poco a poco y se cuece el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se añade el choco dos minutos antes de retirar, la paella del fuego, se decora con los pimientos cortados en tiras, se deja reposar un par de minutos y que siente bien¡¡¡¡

Hay sitios en los que es difícil encontrar pasta para fideuá, se usan fideos gordos troceados y queda muy bien.


Publicado por felipeluzon @ 16:36
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