Jueves, 24 de septiembre de 2015

FILETES DE LENGUADO CON BERENJENA Y TRUFA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuarto de kilo de filetes de lenguado, dos huevos, aceite, pan rallado, una berenjena, harina, una trufa, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la berenjena en rodajas, se dejan un rato en un lebrillo con agua y sal, se sacan, se escurren y se secan con papel de cocina, se pasan por harina y se fríen en una sartén con aceite

Se salpimientan los rollos de lenguado, se pasan por huevo batido, por pan rallado, se enrollan y se pinchan con un palillo, se fríen en aceite muy caliente y se sirven sobre las rodajas de berenjena, se les ralla la trufa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:39
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