Viernes, 25 de septiembre de 2015

GAMBONES SALTEADOS CON AJO Y PIMENTÁ

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de gambones, dos dientes de ajo, cien gramos de pimientos asados, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, una copa de coñac, media cucharadita de pimentón dulce, media cucharada de pimentón picante, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añaden los pimientos asados cortados en tiras muy finas, se les dan unas vueltas y se añaden los gambones, unas cucharadas de aceite, los pimentones, se mueve la cazuela y  se cocinan entre tres y cinco minutos.

Se retiran del fuego, se riegan con el coñac ardiendo, se flamean, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven en la misma cazuela de barro.

Esta misma receta la vemos en Portugal con una chispa de piri-piri en el aceite y culantro por perejil

 


Publicado por felipeluzon @ 8:20
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