Martes, 29 de septiembre de 2015

GAROPA CON AJOS TIERNOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de garopa, un manojo de ajos tiernos, una copa de jerez seco, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes de garopa al grifo, se escurren, se secan sobre papel de cocina, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite suficiente.

En la misma sartén y aceite colado se fríen los ajos tiernos, con cuidado de que no se quemen. Se vierte el vino en la sartén, se incorporan los filetes de garopa y se les da un hervor.

Se sirven acompañados de verdura cocida.

La garopa o cherna marrón es un pescado próximo al mero


Publicado por felipeluzon @ 17:51
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