Mi?rcoles, 30 de septiembre de 2015

GAROPA EN JUGO DE CARNE

Ingredientes: ( 4 personas)

Una garopa de kilo y medio, dos cebollas, aceite, jugo de carne, tres limones y mantequilla de culantro.

Preparación:

Se limpia la garopa de escamas, aletas y entrañas, se le dan unos cortes en el lomo, se rellenan con cascos de limón, se rellena con unas rodajas de limón en la cavidad ventral, se pincela con aceite y se cubre con las cebollas picadas, se riega con aceite y zumo de limón se cocina al horno algo menos de media hora.

Se saca, se limpia de piel y espinas, se sacan cuatro filetes, se riegan con el jugo de carne y se sirven rodeados de cascos de limón y mantequilla de culantro.

La garopa o cherna marrón es un pescado próximo al mero


Publicado por felipeluzon @ 10:05
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