Lunes, 05 de octubre de 2015

GUISO DE MEJILLONES AL CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de mejillones, una cebolla, dos dientes de ajo, dos tomates, tres patatas, orégano, una cucharada de perejil, tres cucharadas de culantro, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras, se cuela el caldo y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla cortada en juliana junto a los ajos picados, pasados cinco minutos se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, las patatas cortadas en rodajas y el caldo de abrir los mejillones, se adereza con orégano, perejil, sal y pimienta.

Se cocina veinte minutos, se añaden los mejillones, se les dan unas vueltas, se espolvorea con culantro picado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:17
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios