Martes, 06 de octubre de 2015

LASAÑA DE ZAPATERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una zapatera cocida, nueve hojas de lasaña un litro de caldo corto, una cucharada de aceite, una cucharada de culantro picado, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se saca la carne de la zapatera, el coral y las carnes de las bocas y las patas, se desmiga y se reserva.

Se cuecen las hojas de lasaña en una cazuela con el caldo corto, una cucharada de aceite y sal el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se mete en agua con hielo, se saca y se coloca un lecho con tres hojas de lasaña en una fuente, se coloca la mitad de la carne de la zapatera, se cubre con tres hojas de lasaña, se repite la operación y se termina con tres hojas de lasaña, se cubre con unos trocitos de mantequilla, se gratina tres minutos, se rodea con un cordón de mayonesa ligada con culantro y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 18:06
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