Martes, 06 de octubre de 2015

LENGUADO DUQUESIN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de ración, aceite, dos nueces y media de mantequilla, harina de freír pescado, una berenjena, un limón, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lenguados, se lavan, se escurren, se secan, se salpimientan, se pasan por harina y se fríen en una sartén con mantequilla, se sacan, se llevan a una fuente de horno amplia y se reservan.

Se corta la berenjena en rodajas muy finas, se salpimientan y se fríen en una sartén con aceite, se colocan formando corona con gajos de limón sobre los lenguados.

Se funde la mantequilla restante en una sartén, se vierte sobre los lenguados y se sirven en el acto.


Publicado por felipeluzon @ 18:09
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