Mi?rcoles, 07 de octubre de 2015

LENGUAS A LA GRANADINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguas de ración, harina de freír pescado, un huevo, pan rallado, una cucharada de perejil, un cuarto de kilo de habitas baby, aceite, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las lenguas, se eliminan las tripas y la piel, se pasan por harina de freír pescado, por huevo batido y por pan rallado ligado con perejil picado a cuchillo. Se fríen someramente.

En una cazuela de barro se saltean las habas baby, se riegan con el vino, se añaden las lenguas,  se cocinan unos minutos; se salpimientan y se sirven.

Receta recogida en Salobreña (Granada)


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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