Lunes, 19 de octubre de 2015

LIMONES RELLENOS CON MOUSSE DE GUISANTES CON CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro limones hermosos, un cuarto de kilo de guisantes cocidos, cien gramos de carne de cangrejo, tres cucharadas de aceite, medio vaso de mayonesa, un tomate, una cebolleta, alcaparras, sal y pimienta

Preparación:

Se cortan los limones por la base para que queden de pie, se les corta la parte superior y se vacían con una cucharita.

Se pasan los guisantes por un pasapurés, se liga con el aceite y la mayonesa, se reparte entre los limones, se reparte entre ellos la carne de cangrejo, el tomate rallado sin piel ni pepitas se decora con alcaparras y cebolleta picada, se sirve con tostaditas.

Este plato se puede preparar con tomates o alcachofas.


Publicado por felipeluzon @ 10:28
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