Jueves, 22 de octubre de 2015

MERLUZA ASADA CON LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de merluza de tres cuartos de kilo, aceite, dos limones, harina, caldo de pescado, vinagre, dos dientes de ajo, una punta de pimentón, una cucharada de perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la cola de merluza de escamas, aletas y raspas, se cierra y se lleva a una cazuela de barro, se riega con aceite y zumo de limón, se salpimienta y se lleva al horno a ciento sesenta grados.

Se prepara una salsa con la harina, unas cucharadas de caldo de pescado, un chorrito de vinagre, los ajos majados, el perejil picado a cuchillo, el pimentón, sal y pimienta, se mezcla con el jugo de la cochura de la merluza, se le da un hervor, se riega sobre la merluza, se le da un hervor de dos minutos y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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