Domingo, 25 de octubre de 2015

MERLUZA CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de merluza de ración, ciento cincuenta gramos de guisantes cocidos, dos cebolletas, dos patatas cocidas, una hoja de lechuga, dos dientes de ajo, una cucharada de harina de freír pescado, un vaso de vino blanco, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se saltea la cebolleta picada, pasados cinco minutos se añaden los guisantes, la lechuga cortada en cuatro porciones, un chorrito de agua, sal y pimienta, se cocina un cuarto de hora.

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, pasados unos minutos se añaden los filetes de merluza pasados por harina de freír pescado, se cocina vuelta y vuelta, se riega con el vino, se espolvorea con el perejil y se añaden las patatas cortadas en rodajas.

Se retiran los trozos de lechuga y se vierten los guisantes sobre el pescado, se cocinan tres minutos más, se rectifica de sal y pimienta, se sirve entre cuatro platos y se espolvorea con perejil; se sirve


Publicado por felipeluzon @ 19:54
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios