Lunes, 26 de octubre de 2015

MERLUZA RELLENA DE JAMÓN Y HUEVO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de merluza de un kilo, dos lonchas de jamón, dos huevos, un pimiento morrón de lata, aceite, granos de pimienta, una hoja de laurel, un tomate, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado de escamas, aletas, entrañas y raspas, se retira una parte de la carne de la merluza, se pica a cuchillo, y se liga con el jamón picado, los huevos duros rallados, el pimiento picado a cuchillo, sal y pimienta.

Se rellena la cola de merluza con el picadillo, se cierra y se lleva a una fuente con un chorrito de aceite, la hoja de laurel, los granos de pimienta, el tomate rallado, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados y se cocina hasta que este hecha a nuestro gusto; se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:21
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