Lunes, 09 de noviembre de 2015

PESCADA A LA GITANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de pescada de un kilo, harina de freír pescado, aceite, una cebolla, tres dientes de ajo, un tomate, laurel, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la cola de pescada de escamas, se pasa por harina de freír pescado y se fríe en aceite, se saca y se lleva a una cazuela de barro engrasada.

En la misma sartén con un poco de aceite colado se saltean la cebolla picada y los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos de añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se salpimienta y se vierte sobre la cola de pescada, se riega con un chorro de agua y se cocina a fuego suave diez minutos, se sirve en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 9:59
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