Lunes, 09 de noviembre de 2015

PESCADA CON BECHAMEL DE LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de pescada, un sobre de aderezo Maggi para pescados, una zanahoria, una lata pequeña de guisantes, aceite, una nuez de mantequilla, una cucharada de harina, cuatro cucharadas de zumo de limón, vaso y medio de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de pescada, se lavan y se llevan a una fuente, se aderezan con la salsa Maggi, sal y pimienta, se reservan media hora al fresco.

Se llevan las rodajas de pescada a un papel de aluminio untado con aceite, se rodean con zanahoria picada y guisantes, se cierra en papillote dejando una holgura y se cocina veinte minutos al horno a ciento ochenta grados.

Se trabaja una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, se adereza con zumo de limón, sal y pimienta.

Se abren los papillotes, se emplata el pescado, se rodea con zanahoria y guisantes, se riega con su jugo y se cubre con una cucharada de bechamel: se sirve

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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