Lunes, 09 de noviembre de 2015

PESCADA CON CEBOLLA FRITA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de pescada, dos dientes de ajo, una cebolla, una cucharada de perejil, tres hebras de azafrán, un picatoste, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan el picatoste, el azafrán, el perejil picado a cuchillo, un diente de ajo, sal y pimienta.

Se limpian las rodajas de pescada, se sacan los medallones, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en una sartén con aceite, se saca, se escurren y se reservan en una cazuela de barro.

En la misma sartén y aceite colado se fríen la cebolla y los ajos hasta que doren, se vierte sobre el pescado junto al majado, se cubre con agua y se le da una cochura de diez minutos, se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:02
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