Martes, 10 de noviembre de 2015

PESCADILLA EN SALSA DE VINAGRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de pescadilla de tres cuartos de kilo, seis dientes de ajo, una cucharada de perejil, un vaso de caldo, un vaso de vinagre, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la pescadilla limpia de escamas en una cazuela con agua, una hoja de laurel y sal, se limpia de piel y espinas, se sacan cuatro filetes y se emplatan en una fuente

Se majan los ajos en un almirez, se salpimienta y se añade el perejil picado a cuchillo. Una vez majado se añaden el caldo y el vinagre, se cuece a fuego lento una hora y se espesa un poco. Se sirve vierte sobre la pescadilla y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:06
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