Mi?rcoles, 11 de noviembre de 2015

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE ARROZ Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de pimientos de piquillos, un vaso de arroz blanco, cuatro cucharadas de queso manchego rallado, dos nueces de mantequilla, una cebolla, tres hebras de azafrán, caldo, sal y pimienta

Preparación:

Se sacan los pimientos de la lata, se escurren y se secan con papel de cocina, se rellenan con el arroz mezclado con el queso rallado y se cierran, se reservan.

En una cazuela de barro se saltea la cebolla con la mantequilla, pasados cinco minutos se añaden el azafrán, unas cucharadas de caldo se les dan unas vueltas y se colocan los pimientos rellenos, se cubren con caldo, se les dan diez minutos de cochura y se sirven en la misma cazuela


Publicado por felipeluzon @ 10:14
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