Viernes, 13 de noviembre de 2015

PRINGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, un kilo de morcillo, una pechuga de pollo, cuatro chorizos, dos tacos de tocino, dos morcillas, dos tacos de jamón, un hueso de jamón, dos patatas, un puerro, una zanahoria, una rama de apio, un kilo de col, dos dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, pimentón, vinagre, un vaso de salsa de tomate, un tazón de arroz y agua.

Preparación:

Con los ingredientes se trabaja un cocido por el método tradicional en una olla y una vez terminado el proceso, se separan, medio kilo de morcillo, media pechuga de pollo, dos chorizos, un taco de tocino, una morcilla, un taco de jamón y un par de cucharadas de caldo.

Se llevan todos los elementos excepto el pollo al turmix, se pican y se trabaja una pasta homogénea, se le añade el pollo picado a cuchillo y se sirve generalmente en forma de montaditos o como relleno de otros platos como un besugo relleno de pringa por ejemplo.


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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