S?bado, 14 de noviembre de 2015

PULPO A LA REDUCCIÓN DE LUIS FELIPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patas de pulpo cocido, dos vasos de coñac y dos cucharadas de azúcar.

Preparación:

Se corta el pulpo en rodajas, se montan las patas en una fuente y se reservan

Se lleva el coñac a un cazo, se reduce a la mitad por cochura suave, se añade el azúcar y se cocina dos minutos más; se riega sobre el pulpo y se sirve.

Se prepara también con vino o con Pedro Jiménez.


Publicado por felipeluzon @ 8:52
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