Domingo, 15 de noviembre de 2015

RAPE AL AJILLO CON GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de garbanzos cocidos, seis dientes de ajo, un puerro, dos zanahorias, cien gramos de jamón, cuatrocientos gramos de rape, una guindilla, un limón, tres patatas, aceite, pimentón, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añaden el puerro cortado en laminas, la zanahoria cortada en rodajas, se cocina cinco minutos más, se retira del fuego y se añade el pimentón.

Se vuelve al fuego, se añade la patata cortada en dados, se cubre con agua y se cocina hasta que ablanden las patatas; se añaden el rape cortado en dados, los garbanzos, se cuecen siete minutos..

Se pasa el jamón por la sartén, se sirve en cuatro platos, se decora con el jamón, se riega con el aceite con perejil y zumo de limón; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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