S?bado, 21 de noviembre de 2015

SALMÓN EN SALSA DE AVELLANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de salmón, aceite, una cebolla, ocho avellanas, tres hebras de azafrán, tomillo, cominos, medio picatoste, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan las avellanas el medio picatoste, el azafrán, el tomillo, los cominos, sal y pimienta

Se limpian las rodajas de salmón de piel y espinas, se sacan los medallones y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla ciento minutos, se riega con unas cucharadas de agua y se hacen los medallones de salmón.

Se saca, se riega el majado con el jugo de la cochura, se maja un poco más para incorporar la cebolla y se riega sobre los medallones de salmón como salsa; se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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