S?bado, 21 de noviembre de 2015

SALMONETES CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de media ración, dos kilos de tomate, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de azúcar, albahaca, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada con aceite, cuando ablande se añade el tomate pelado y sin pepitas cortado en trozos. Se fríe a fuego lento picando el tomate con la espumadera.

Se pasa por el pasapurés, se cuece hasta que reduzca el agua, se salpimienta, se le añade una cucharada de azúcar, se espolvorea con la albahaca picada y se reserva en una cazuela de barro.

Se limpian los salmonetes de escamas, aletas y entrañas, se añaden a la cazuela y se cuecen a fuego lento un cuarto de hora; se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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