Domingo, 22 de noviembre de 2015

SARDINAS REHOGADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de sardinas, un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre, dos dientes de ajo, una cebolla, dos cucharadas de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se llevan la mitad a una cazuela de barro engrasada con aceite, se cubren con ajo rallado, cebolla picada y perejil picado a cuchillo, se repite la serie, se riega con un chorro de aceite y se rehogan unos minutos, se riegan con un chorro de vinagre, se continua el rehogado, se salpimienta, se cubre con unas cucharadas de agua y se cocina sin dejar de mover unos minutos hasta que el agua reduzca a la mitad y queden hechas a nuestro gusto.


Publicado por felipeluzon @ 9:25
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