Domingo, 22 de noviembre de 2015

SARGO A LA MODA DE LEPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un sargo de kilo y medio, cuatro patatas, un vaso de mayonesa, media cebolla, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el sargo de escamas y entrañas, se cuece en una cazuela con agua diez minutos, se deja en la cazuela al calor residual.

Se cuecen las patatas se hacen puré se ligan con la mayonesa, la cebolla picada, el culantro picado a cuchillo. sal y pimienta, se añaden unas cucharadas de agua de cocer el pescado, se lleva al fuego moviendo para que no espese mucho.

Se limpia el pescado de piel y espinas, se sacan los filetes, se riegan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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