Lunes, 23 de noviembre de 2015

SALSA DE ZAPATERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una zapatera cocida, dos sientes de ajo, un pimiento, una cebolla, una copa de coñac, un vaso de salsa de tomate, una chispa de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se sacan la carne de la zapatera y el coral junto a la carne de las patas y se reserva. Las bocas se reservan aparte.

En una sartén con aceite se saltean  los ajos cortados en laminas, el pimiento picado en juliana y la cebolla picada, pasados ocho  minutos, se salpimienta, se añade la carne de la zapatera y el coral, se adereza con sal, pimienta y piri-piri, se flamea con el coñac ardiendo, se añade la salsa de tomate, se le dan unas vueltas y se reserva en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:23
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