Martes, 24 de noviembre de 2015

SARDINAS LEVANTINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Docena y media de sardinas, aceite, dos cebollas, medio vaso de salsa de tomate clara, una chispa de pimentón, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetes y se llevan a una cazuela de barro engrasada con aceite formando un lecho, se cubren con la cebolla picada en juliana, se riega con la salsa de tomate, se espolvorea una chispa de pimentón, se añade una hoja de laurel y se salpimienta.

Se lleva al fuego y se cocinan quince minutos moviendo la cazuela de vez en cuado para que no se peguen, seria una pena¡¡.

Se sirven en la misma cazuela de barro

Receta recogida en el Kiosco Mari en la Avenida del Parque en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:43
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