S?bado, 28 de noviembre de 2015

SOLLETAS EN CREMA DE PIMIENTOS ROJOS

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de solletas, dos pimientos rojos, una cebolla, dos dientes de ajo, una docena de almendras, un vaso de vino blanco seco, aceite, unos pimientitos.

Preparación:

Se limpian las solletas de escamas y entrañas, se asan en una plancha untada con aceite.

Mientras asan, en una sartén con un chorro de aceite de oliva, se fríen la cebolla bien picada y los ajos. Cuando empiecen a dorar, se añaden los pimientos picados y pasados unos minutos el vaso de vino blanco, medio vaso de agua y las almendras. Se deja reducir y se pasa por la batidora, hasta tener la crema.

Se emplatan las solletas en una fuente, se riegan con la salsa y se acompañan con unos pimientos asados o fritos.


Publicado por felipeluzon @ 8:10
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