Domingo, 29 de noviembre de 2015

SUPREMAS DE ATÚN CON CUS-CUS AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho supremas de atún, una cebolla, dos puerros, dos dientes de ajo, tres hebras de azafrán, media cucharadita de pimentón, una punta de comino, tomillo, aceite, medio vaso de vino blanco, cien gramos de cus-cus, curry, un pimiento, agua sal y pimienta.

Preparación:

En un cazo con dos vasos y medio de agua se añade el cus-cus, se retira del fuego.

En sartén aparte con aceite se saltea el pimientos cortado en juliana, el curry y pasados diez minutos se añaden al cus-cus, se salpimienta, se liga y se reserva.

En sartén aparte con aceite se doran la cebolla, los puerros y los ajos, pasados ocho minutos se adereza con el azafrán, el pimentón, sal y pimienta, se le dan unas vueltas, se añaden las supremas de atún, se riegan con unas cucharadas de vino blanco y se cocinan entre cinco y diez minutos, se sacan y se sirven con el cus-cus como acompañamiento.


Publicado por felipeluzon @ 19:21
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios