Lunes, 11 de enero de 2016

EMPANADA DE PUERROS Y GAMBONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos laminas de pasta de hojaldre, dos puerros, una zanahoria, ocho gambones cocidos, cuatro cucharadas de queso rallado, cuatro huevos, una taza de nata liquida, cuatro cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean el puerro cortado en juliana y la zanahoria rallada en una sartén con tres cucharadas de aceite diez minutos, se incorporan los gambones, se añaden los huevos batidos con la nata, se salpimienta y se añade el queso rallado.

Se forra un molde para empanada untado con aceite con el hojaldre, se vierte el preparado, se tapa con la otra lamina, se deja un huequito en el centro, se decora con el hojaldre sobrante y se pincela con huevo batido.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados algo menos de tres cuartos de hora hasta que cuaje.

 


Publicado por felipeluzon @ 9:11
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