Martes, 12 de enero de 2016

ENSALADA DE CALABAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de rucula, una lata de atún en aceite, doscientos gramos de calabaza, seis cucharadas de pipas de girasol, dos vasos de leche, un vaso de aceite, ocho cucharadas de vinagreta, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Se limpia la calabaza de piel, hilos y pepitas, se corta en bastones y se cuece en una cazuela con la leche cinco minutos. Se saca y se fríe en una sartén con aceite hasta que dore.

Se pica la rucula para ensalada, se mezcla con el atún desmigado y las pipas de girasol, se adereza con la vinagreta y se emplata en una fuente, se cubre con los bastones de calabaza y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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