Domingo, 17 de enero de 2016

FUSILLI CON RAGU DE POLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de fusilli, una pechuga de pollo, laurel, romero, cuatro hojas de salvia picadas, dos escalonias, medio vaso de vino tinto, dos cucharadas de tomate frito, nuez y media de mantequilla, tres cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de queso rallado, apio, una zanahoria, medio vaso de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los fusilli en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo marcado por el fabricante en el paquete.

Se macera la pechuga de pollo en un dornillo con agua y vinagre, se reserva.

En una cazuela de barro con aceite y mantequilla se saltean cinco minutos, el apio, la zanahoria y la escalonia, se añade la pechuga cortada en dados, se salpimienta, se riega con el vino, se reduce un poco, se aromatiza con las hierbas y se añaden las dos cucharadas de tomate frito en tres vasos de agua templada, se cocina media hora.

Se añade la pasta al guiso, se le dan unas vueltas, se espolvorea con queso rallado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:09
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