S?bado, 23 de enero de 2016

LANGOSTINOS A LA VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de langostinos, una cucharada de jengibre rallado, dos cucharadas de culantro, una punta de piri-piri, seis dientes de ajo, dos cucharadas de culantro picado a cuchillo, doce cucharadas de aceite, la ralladura de un limón, el zumo de dos limones, comino molido, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los langostinos en una cazuela con agua y sal, se pelan y se emplatan en una fuente, el agua de la cochura se cuela.

En un almirez se majan los ajos con el resto de los componentes, se añaden unas cucharadas del agua de cocer los langostinos, se trabaja una vinagreta y se sirven los langostinos con la salsa aparte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 10:50
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