Domingo, 24 de enero de 2016

LANGOSTINOS COCIDOS CON CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de langostinos, dos cebollas, dos cucharadas de aceite, una chispa de especias morunas, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los langostinos, se llevan las cáscaras a un cazo con unas cucharadas de agua, sal y pimienta, se cuecen y se exprimen para sacar su jugo que se añade al agua de la cochura.

En una cazuela de barro con aceite se añaden la cebolla picada, las especias morunas, el agua de la cochura, se rectifica de sal y pimienta, se lleva al fuego y cuando la cebolla este hecha se añaden los langostinos, se le dan tres minutos de cochura y se sirven.

Receta del Norte de África recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:09
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