Domingo, 24 de enero de 2016

LAZOS CON SALAMELLE

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de lazos de pasta, ciento cincuenta gramos de judías cocidas, dos salamelles, romero, nuez y media de mantequilla, piri-piri, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de queso rallado, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen veinte minutos las salamelle en una cazuela con el vino y un poco más de agua, se corta en rodajas.

Se doran las judías en una sartén con mantequilla, se añaden las rodajas de salamelle.

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, romero, piri-piri, sal y pimienta.

Se cuecen los lazos de pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo marcado por el fabricante en el paquete.

Se mezclan las judías y la salamelle, se riega con la vinagreta, se espolvorea con queso rallado y se sirve.

La salamelle es una salchicha de tripas y carne de cerdo típica de la Emilia Romana y el Veneto


Publicado por felipeluzon @ 10:12
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